BERGAMOTTO L’ORO VERDE DEL PROFUMIERE – Il frutto del bergamotto è stato rinominato “oro verde” dagli agricoltori calabresi che ne hanno fatto un’eccellenza del territorio: un agrume prezioso per la vastità delle sue proprietà che oltre alla profumeria trovano applicazione nell’industria alimentare, cosmetica e farmacologica. Elemento principe nelle composizioni profumate, il bergamotto è l’oro verde…
L’olio essenziale di bergamotto si ottiene dalla spremitura dell’omonimo agrume appartenente alla famiglia delle Rutaceae. Il bergamotto (Citrus Bergamia) è stato importato in Europa dai Portoghesi, essendo di origini asiatiche, ed oggi è una delle piante maggiormente coltivate nel sud Italia, soprattutto in Sicilia e in Calabria. Il termine è di origine turche “beg armudi” e significa “pero del signore”.…
La tecnica di estrazione a mano dell’essenza di bergamotto di Reggio Calabria. Il Bergamotto di Reggio Calabria, oro verde e principe degli agrumi, è un vero e proprio scrigno di proprietà benefiche e sin dall’antichità è stato usato in diversi ambiti come la cosmesi, l’ambito farmaceutico o la profumeria. Ad oggi, il Bergamotto di Reggio Calabria…
Nuova linea di prodotti con olio essenziale di bergamotto, realizzati con con tensioattivi di origine vegetale.
In questo breve articolo mostreremo come preparare al meglio i tagliolini al bergamotto dell’Azienda Agricola Minnici alla corte d’Assise per 4 persone. TAGLIOLINI ALLA CORTE D’ASSISE Ingredienti per 4 persone Pasta Tagliolini al bergamotto Azienda Agricola Minnici 350 g Salsa di pomodoro 500 ml Aglio 2 spicchi Peperoncino (fresco) 4 Prezzemolo 1 mazzo Parmigiano (grattugiato) 200 g Olio extravergine di…
Il bergamotto aiuta a prevenire la steatosi epatica, ovvero l’accumulo di grasso al fegato. Una ricerca pubblicata sulla rivista scientifica Nature Scientific Reports e realizzata dall’Università di Catanzaro ha dato ulteriore conferma che la definizione di “oro di Calabria” attribuita a questo speciale agrume sia assolutamente motivata. Le sue proprietà terapeutiche sono molteplici così come lo sono i suoi utilizzi. Tradizionalmente usato in aromaterapia e cosmesi, negli ultimi…
file:///C:/Users/cama_/Downloads/EssenzeDerivatiAgrumari7215-192002.pdf Nel corso della campagna bergamotticola 2000-2001 è stata eseguita un’indagine analitico-composizionale su quattro campioni di “pastazzo” prelevati in un arco di tempo che va da dicembre a marzo. Lo studio ha confermato questo che sottoprodotto contiene elevate quantità di pectina e flavonoidi (Naringina e Neosperidina) e rappresenta un’ottima materia prima per la loro estrazione.
Circa i due terzi delle fragranze femminili e la metà di quelle maschili che circolano a livello mondiale contengono almeno una traccia del suo delizioso aroma. Parliamo dell’olio essenziale di bergamotto, utilizzato non solo per fissare il bouquet dei profumi, ma anche per armonizzare le altre essenze contenute esaltando le note più fresche e trasparenti.…
Tagliolini con pesto di pistacchio e baccalà Ingredienti per 4 persone · 360 gr. Tagliolini Azienda agricola Minnici · 200 gr. di Baccalà · 100 gr. di pistacchio. · Prezzemolo q.b. · Aglio uno spicchio · Olio extra q.b. · Sale q.b. Preparazione 1. in un tritatutto, tritare i pistacchi (senza dimenticare di tenere un…
Maccheroni al bergamotto con salmone e Vodka Ingredienti per 4 persone 500 gr. di Maccheroni al Bergamotto azienda Agricola Minnici 60 gr. di Salmone affumicato 25 cl di Panna liquida 60 gr. di burro 1/2 bicchierino di Vodka liscia 2 cucchiai d olio extra vergine d oliva Prezzemolo Procedimento Tagliare il salmone a striscioline e…
INGREDIENTI 320 g tagliolini al bergamotto azienda agricola Minnici 2 bergamotti bio non trattati 50 g burro 50 g Parmigiano Reggiano grattugiato 40 g farina di pistacchio q.b foglioline origano fresco o timo q.b pistacchi non salati per decorare il piatto ISTRUZIONI Mettere sul fuoco una pentola capiente piena d’acqua salata per la cottura dei tagliolini; nel frattempo grattugiare la scorza dei bergamotti (non la parte bianca amarognola) e metterla in…
“Non solo cucina”. Questo il motto del bergamotto, agrume versatile dal sapore amaro, ma anche dalle molteplici proprietà salutari, testate scientificamente, soprattutto contro il colesterolo elevato. I suoi benefici sulla salute sono ora comprovati dalle ricerche scientifiche. Soprattutto per combattere il colesterolo, è un vero campione. Esploriamo allora insieme i benefici e gli usi del bergamotto per il…
