TAGLIOLINI ALLA CORTE D’ASSISE Ingredienti per 4 persone Pasta Tagliolini al bergamotto Azienda Agricola Minnici 350 g Salsa di pomodoro 500 ml Aglio 2 spicchi Peperoncino (fresco) 4 Prezzemolo 1 mazzo Parmigiano (grattugiato) 200 g Olio extravergine di oliva quanto basta Sale quanto basta Gli spaghetti alla Corte d’Assise sono un primo piatto estivo tipico della costa ionica calabrese. Il piatto è molto semplice,…
Il bergamotto aiuta a prevenire la steatosi epatica, ovvero l’accumulo di grasso al fegato. Una ricerca pubblicata sulla rivista scientifica Nature Scientific Reports e realizzata dall’Università di Catanzaro ha dato ulteriore conferma che la definizione di “oro di Calabria” attribuita a questo speciale agrume sia assolutamente motivata. Le sue proprietà terapeutiche sono molteplici così come lo sono i suoi utilizzi. Tradizionalmente usato in aromaterapia e cosmesi, negli ultimi…
file:///C:/Users/cama_/Downloads/EssenzeDerivatiAgrumari7215-192002.pdf Nel corso della campagna bergamotticola 2000-2001 è stata eseguita un’indagine analitico-composizionale su quattro campioni di “pastazzo” prelevati in un arco di tempo che va da dicembre a marzo. Lo studio ha confermato questo che sottoprodotto contiene elevate quantità di pectina e flavonoidi (Naringina e Neosperidina) e rappresenta un’ottima materia prima per la loro estrazione.
Circa i due terzi delle fragranze femminili e la metà di quelle maschili che circolano a livello mondiale contengono almeno una traccia del suo delizioso aroma. Parliamo dell’olio essenziale di bergamotto, utilizzato non solo per fissare il bouquet dei profumi, ma anche per armonizzare le altre essenze contenute esaltando le note più fresche e trasparenti.…
Ingredienti per 4 persone · 360 gr. Tagliolini Azienda agricola Minnici · 200 gr. di Baccalà · 100 gr. di pistacchio. · Prezzemolo q.b. · Aglio uno spicchio · Olio extra q.b. · Sale q.b. Preparazione 1. in un tritatutto, tritare i pistacchi (senza dimenticare di tenere un po’ di granella da parte per la…
Ingredienti per 4 persone 500 gr. di Maccheroni al Bergamotto azienda Agricola Minnici 60 gr. di Salmone affumicato 25 cl di Panna liquida 60 gr. di burro 1/2 bicchierino di Vodka liscia 2 cucchiai d olio extra vergine d oliva Prezzemolo Procedimento Tagliare il salmone a striscioline e farlo saltare in padella con 20 g…
INGREDIENTI 320 g tagliolini al bergamotto azienda agricola Minnici 2 bergamotti bio non trattati 50 g burro 50 g Parmigiano Reggiano grattugiato 40 g farina di pistacchio q.b foglioline origano fresco o timo q.b pistacchi non salati per decorare il piatto ISTRUZIONI Mettere sul fuoco una pentola capiente piena d’acqua salata per la cottura dei tagliolini; nel frattempo grattugiare la scorza dei bergamotti (non la parte bianca amarognola) e metterla in…
“Non solo cucina”. Questo il motto del bergamotto, agrume versatile dal sapore amaro, ma anche dalle molteplici proprietà salutari, testate scientificamente, soprattutto contro il colesterolo elevato. I suoi benefici sulla salute sono ora comprovati dalle ricerche scientifiche. Soprattutto per combattere il colesterolo, è un vero campione. Esploriamo allora insieme i benefici e gli usi del bergamotto per il…
Il succo di bergamotto è un potente anticolesterolo grazie all’elevata quantità di flavonoidi, favorendo la produzione del colesterolo buono e riducendo i livelli di colesterolo cattivo. E’ ipoglicemizzante, grazie alla naringenina, un polifenolo che aumentando l’assimilazione di glucosio nei muscoli e nel fegato, ne diminuisce di conseguenza l’assimilazione nel sangue, migliorando quindi l’attività dell’insulina. Inoltre,…
Brutto ma buono? No, neppure. Il bergamotto non è esattamente il frutto esteticamente più bello du monde e neppure il gusto lo aiuta. Ma il suo segreto è davvero in quel succo di bergamotto che, dopo aver stregato il mondo della beauty, che insieme al chinotto l’ha eletto a essenza del puro made in Italy, oggi il bergamotto entra…
L’olio essenziale biologico ricavato dalle scorze di Bergamotto, Citrus bergamia, defurocumarinizzato, ossia privato delle furocumarine, sostanze fototossiche e fotomutagene, per uso alimentare si può utilizzare come aromatizzante in cucina, per cibi e bevande. Per uso esterno, ha proprietà antisettiche e purificanti ed è utilizzato in particolare per la pelle e il cavo orofaringeo. È apprezzato per uso cosmetico…
L’olio essenziale di bergamotto è ricavato dalla Citrus bergamia, una pianta della famiglia delle Rutacee. Conosciuto per le sue proprietà calmanti e antisettiche, è utile contro stress e depressione. Scopriamolo meglio, innanzitutto è’ un calmante, agisce sul sistema nervoso contrastando gli stati d’ansia, è un efficace rimedio in caso di insonnia, perché rilassa, conciliando il…
