file:///C:/Users/cama_/Downloads/EssenzeDerivatiAgrumari7215-192002.pdf
Nel corso della campagna bergamotticola 2000-2001 è stata eseguita un’indagine analitico-composizionale su quattro campioni di “pastazzo” prelevati in un arco di tempo che va da dicembre a marzo. Lo studio ha confermato questo che sottoprodotto contiene elevate quantità di pectina e flavonoidi (Naringina e Neosperidina) e rappresenta un’ottima materia prima per la loro estrazione.
