Descrizione
Marmellata Bio di bergamotto ottenuta lavorando solo i migliori bergamotti freschi di Calabria biologici con metodi tradizionali permettendo così di poter esaltare tutto il suo sapore. E’ una specialità tipica della Calabria, unica regione in Italia in cui la pianta di Bergamotto viene coltivata e caratterizza il paesaggio costiero con la sua abbonante e profumatissima fioritura primaverile.
Riscoperto in tempi recenti, il bergamotto è diventato protagonista di numerose ricette. Dal momento che questo agrume cresce rigoglioso solamente in una striscia limitata di terra, è stato soprannominato l’oro verde.
Il bergamotto è considerato un efficace antisettico, antibatterico ed esercita una blanda funzione analgesica, inoltre contiene sostanze capaci di esercitare una funzione antidepressiva
Questa marmellata bio di bergamotto è prodotta con cura in maniera artigianale miscelando al frutto solo zucchero di canna biologico. Il risultato è una marmellata semplice e gustosa, ricca di profumo e note essenziali tipiche dell’agrume.
Ideale per una prima colazione energizzante. La marmellata di bergamotto spalmata su una fetta di pane imburrato si sposa bene con il the Earl Grey, di cui richiama il sapore. È proprio il burro a smorzare il sapore dell’agrume e a renderlo piacevole al palato. Può essere anche un valido contrasto se accompagnata a formaggi stagionati a pasta dura.
Perché abbinare i formaggi con confetture e marmellate?
Il motivo è principalmente chimico, in quanto il formaggio è un alimento quasi totalmente privo di zuccheri che trova nelle marmellate il suo alimento complementare, creando così equilibrio nel gusto al palato.
Si utilizza anche per dolcificare il tè o le tisane, è adatta per farcire torte e i biscotti
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